Sağlık için soya fasulyesi

Soya çok popüler ve pek çok biçimde bulunur. Tahıllara ek olarak, hemen hemen her mağazada soya unu, miso, tofu ve diğer birçok işlenmiş soya türü mevcuttur. Vücudun tek başına sentezleyemediği sekiz temel amino asit içeren değerli bir protein kaynağıdır. Soya ayrıca bir ev bahçesinde veya tarlada büyümek kolaydır. Taze, kişisel olarak yetiştirilen ve toplanan soya, daha da zengin bir protein ve besin kaynağıdır.

Soyada makro bileşenler

Soya, diğer baklagillerden çok daha fazla olan% 43 protein içerir. Soya fasulyesinden türetilen proteinler tamamlanmıştır, yani yaşam için gerekli olan tüm amino asitleri içerir ve bu bakımdan süt ve etten gelen protein ile karşılaştırılabilir, ancak daha düşük bir yağ içeriğine sahiptir. Vejetaryen diyeti olan insanlar için soya ete ideal bir alternatiftir.

Soyada yağ içeriği

Bitkisel yağlar, vücutta doğrudan üretilemeyen fakat sağlığı korumak için gerekli olan esansiyel yağ asitlerini içerir. Soy, baklagillerin çoğundan daha fazla olan sağlıklı yağın yaklaşık% 19’unu içerir. Soya, hem kansere hem de kalp hastalıklarına karşı koruduğu bilinen omega-3 yağ asitlerini içerir. Diğerlerinin yanı sıra, vücudun sağlığı üzerinde doğrudan koruyucu etkiye sahip olan linolenik asittir. Farklı soya ürünlerinde yağ miktarı farklıdır. Soya yağı çok fazla yağ içerir, soya unu ise esasen yağsızdır. Soya sütü ve soya peyniri de az yağlı ürünlerdir.

Soyada diyet lifi içeriği

Bir porsiyon soya, yaklaşık 8 gram sağlıklı diyet lifi içerir. En zengin diyet lifi kaynakları haşlanmış soya fasulyesi, soya unu ve tempedir.

Soyadaki kalsiyum içeriği

Soya, çok fazla kalsiyum içeren birçok sağlıklı besin içerir. Bir soya içeceği, hamur, puding, yulaf lapası, kokteyl hazırlama yerine kullanılabilir veya inek sütü yerine kahveye eklenebilir.

D vitamini ve demir

Fermente formdaki Soya (miso, natto, tempeh) mükemmel bir demir ve D vitamini kaynağıdır.

B12 vitamini

Tüm soya ürünleri B vitaminleri bakımından zengindir ve soya sütü genellikle sağlıklı B12 ile güçlendirilir.

Soya yetiştiriciliği

Soya fasulyesi yetiştiriciliği için birçok yol var. Olgunlaşmak için, soya yaklaşık 3 ay sıcak havaya ihtiyaç duyar. Ilıman bir iklimde yetiştirilebilecek tohumlar bile dahil olmak üzere çeşitli soya çeşitleri için tohumlar mevcuttur. Soyada hasat için olgunluk, yapraklar düştükten sonra bilinmektedir. Kabuklar rengi sarımsı olarak değiştirir ve tohumlar kabukları içinde sertleşmiş ve çıngırak kahverengi lekeli sarı bir renk alır. Soya bizzat en zengin besin kaynağı olarak yetiştirilir. İnternette birçok soya düzenlemesi var. Denemeye değer!

Düşüncelerini paylaş…