Batı dünyasında zerdeçal esas olarak oryantal bir baharat olarak bilinir, ancak bazı bölgelerde doğal bir sağlık kaynağı olarak kabul edilir. Binlerce yıldır geleneksel Çin tıbbında ve Hint Ayurveda’da zerdeçal kullanılmıştır. Zerdeçalın sağlık özellikleri bilimsel araştırmalarla doğrulanıyor mu? Zerdeçal sonsuz sağlık elde etmek için nasıl kullanılır? Zerdeçal özü ve markette mevcut baharat baharat arasındaki fark nedir?
Zerdeçal, Asya kökenli, zencefil ailesinden çok yıllık bir bitkidir. Yiyecek ve tıbbi amaçlar için, asıl özelliği kurkumin içeriği yüksek olan bitkilerin yer altı sürgünleri kullanılır. Ek olarak, zerdeçal ayrıca diğer faydalı mikro besinleri ve vitaminleri içerir.
Zerdeçal, anti-enflamatuar, antioksidan, antibakteriyel özelliklere sahiptir, mide rahatsızlığını giderir ve karaciğeri ve kalbi korur.
Son yıllarda, bilim adamları zerdeçal tüketiminin sağlığa etkilerini doğrulayan yoğun bir araştırma yürütmektedir. Mutfakta zerdeçal, baharatlı tadı ve yoğun sarı rengi nedeniyle eklenmiş oryantal yemeklerde baharat olarak yaygın olarak kullanılır.
Zerdeçal yemenin sağlık yararları.
Karaciğer ve sindirim sistemi. Karaciğer toksinlerin dolaşım sistemini temizlemede çok önemli bir rol oynar. Bununla birlikte, karaciğeri parçalayan birçok faktör vardır. Stres, sağlıksız beslenme, alerjenler ve toksinler karaciğer fonksiyonlarını azaltır. Zerdeçal, vücudun detoksifikasyonunu hızlandıran ve karaciğeri detoksifiye eden safra üretimini destekler. Safra üretiminin uyarılması aynı zamanda yağ ve protein sindiriminde yardımcı olur ve ayrıca mide ekşimesi, şişkinlik rahatlatır ve bağırsak fonksiyonlarını iyileştirir.
Kardiyovasküler sistem. Zerdeçal, kalp krizine veya felce yol açabilecek LDL kolesterol oluşumunu önler. Zerdeçal ayrıca kalp hastalığı riskini azaltmada önemli bir rol oynayan B6 vitamini sağlar.
Romatoid artrit. Zerdeçal, çok güçlü bir anti-enflamatuar etkiye sahiptir. Bu bitkinin etkinliği üzerine yapılan araştırmalar, artrit semptomlarında, sabah sertliğinde azalma ve eklem şişmelerinde azalma ve eklem ağrısında zayıflık dahil olmak üzere iyileşme göstermiştir. Ek olarak, zerdeçal, bilek hastalıkları veya artrit gibi diğer iltihaplı durumlarda da rahatlama sağlayabilir.
Kanser. Zerdeçaldaki yüksek antioksidan içeriği vücudu serbest radikallere karşı korur ve kanser hücrelerinin yok edilmesine yardımcı olur. Klinik çalışmalarda, zerdeçalın kemoterapi ve radyoterapiyi kolaylaştırdığı gösterilmiştir. Kolon kanseri, meme kanseri, prostat kanseri, pankreas kanseri, özofagus kanseri, oral kanser, multipl miyelom ve çocukluk lösemi tedavisinde etkinlik doğrulanmıştır.
Zerdeçalın terapötik özellikleri, Alzheimer hastalığı, Crohn hastalığı, ülseratif kolit, tip 2 diyabet, sedef hastalığı ve kataraktta da faydalıdır.
Zerdeçal sağlık yararları yeşil çay ve biber ile birlikte yiyerek artırılabilir.
Zerdeçal kontrendikasyonları ve yan etkileri.
Zerdeçal duyarlılık değildir ve aşırı dozda zordur. Bununla birlikte, sağlık sorunu olan kişiler için, takviyeleri kullanmadan önce bir doktora danışmak akıllıca olacaktır. Curcuma hamile veya emziren kadınlar ve kan pıhtılaşma bozuklukları olan kişiler tarafından kullanılmamalıdır.
